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今日は簡単な糀漬けのお話

糀はだいたい500gの糀に対して250ccのお湯を入れて

良く混ぜますそして60°~70°ぐらいに保温をして5~6時間ぐらいで

醗酵して甘味のある糀の元が出来ますその元に醤油・みりん・を入れて

糀の甘味を活かした醤油だれ 塩・その他香辛料を入れて塩たれが出来ます。糀と味噌も合いますよ!! いろんな味付けで鶏肉・豚肉・いか・

それから野菜にも合います 以外に簡単おもしろい料理が出来ますよ。

以上有り難うございました。試してね!

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