今日は簡単な糀漬けのお話

糀はだいたい500gの糀に対して250ccのお湯を入れて

良く混ぜますそして60°~70°ぐらいに保温をして5~6時間ぐらいで

醗酵して甘味のある糀の元が出来ますその元に醤油・みりん・を入れて

糀の甘味を活かした醤油だれ 塩・その他香辛料を入れて塩たれが出来ます。糀と味噌も合いますよ!! いろんな味付けで鶏肉・豚肉・いか・

それから野菜にも合います 以外に簡単おもしろい料理が出来ますよ。

以上有り難うございました。試してね!

ホワホワ卵

ホワホワたまごを紹介致します

※ テフロン加工のフライパンを用意します

※ 卵2個に牛乳2・300ccぐらいを塩コショー少々入れて

味加減に砂糖を入れます(甘口の好きな方は少し多めに)良くとぎます

※フライパンを熱して油を少々入れて 味付けをした卵を入れます

(お玉に1.5杯~2杯分くらい)  次が肝心なのだ

※フライパンに入れたら素早く へらなどで卵を寄せます寄せたところに

また卵を入れるそして寄せるのくり返しで(火を通しすぎないように注   意)

※そうして焼いた卵を器に盛りつけて ケチャップ・ソースをお好みに

合わせて食べてみて下さい。 ほわほわ卵の出来上がりですよ!!

※泡立て器や箸で混ぜないよう注意!! へら・フライ返し等で寄せるように。

中華料理 簡単青菜炒め

今日は 今僕の中ではやっている料理は青菜炒めです

皆さんも簡単ですので一度試して見て下さい。

まずは お野菜は※ほうれん草・チンゲンサイ・小松菜・セロリ・レタス・その他 シャキシャキと歯ごたえのある野菜がいいと思います。

僕が最近よく作っているのは ほうれん草の青菜炒めです

※ほうれん草の茎の部分と葉の部分と食べやすい大きさに切り分けます

フライパンに胡麻油をしいて にんにくのスライスを炒めます

次ぎに軸(茎)の部分を入れて炒めます(強火)半分ぐらい火が通ったら

葉の部分を入れ手早く中華の素を少々後は塩コショーで味を調えて

ハイ!!出来上がり。

※ ポイントは炒めすぎないように注意。 試して下さい。